For to et halvt år siden åbnede Brøndby IF cateringselskabet Brøndby Food & Mind.
Men det er ikke kun fodboldfolket, som har glæde af selskabets madlavningskunst.
Industrikøkkenet under en af tribunerne på Brøndby Stadion er hjemsted for cateringselskabet, som allerede efter et halvt år udvidede forretningen ved at påtage sig driften af restauranten ’Brasserie B’.
Den ligger i smørhullet mellem Idrættens Hus og Brøndby Hallen, og her er der også et køkken tilknyttet, for restauranten står for bespisningen af både idrætsstjerner, ansatte i Idrættens Hus samt husets møde-, konference- og kursusgæster.
Men det er ikke det hele. Til hverdag er der også mulighed for at få catering ud af huset eller at reservere plads i de restaurantlokaler, som ligger et par skridt fra personalekantinen.
I weekenderne er der plads til selskaber i størrelsesordenen 15-300 personer.
Brøndby Food & Mind har efterhånden samlet en del erfaring, når det gælder store arrangementer.
Udover de hjemlige Superliga-kampe på fodboldsiden har også de danske håndboldmestre fra AG København spillet flere kampe i Brøndby Hallen.
Det har betydet travlhed i køkkenet, for også her har der været sultne sponsorer at mætte, og de er blevet bespist i et af de større mødelokaler i Idrættens Hus.
Kontakt 'Brasserie B' på
Brøndby Stadion 10
2605 Brøndby
Telefon 43 26 29 00
Email: bestilling@foodandmind.dk
www.brasserieb.dk